מה זה תמהיל נכון של פרחים ועציצים ליום הולדת?

תמהיל הוא פשוט השילוב בין סוגי המוצרים השונים שהעסק מחזיק. במקרה של יום הולדת, תמהיל נכון צריך לתת מענה לכמה סיטואציות קנייה בלי להחזיק כמות גדולה מדי מכל דבר. הלקוח יכול להיות בדרך לאירוע, בדרך לעבודה של אדם שחוגג יום הולדת, מחפש מתנה לבן משפחה, לחבר, למורה, לעובד או למנהל.

בכל אחד מהמקרים האלה יכולה להתאים מתנה אחרת. מי שממהר עשוי לבחור זר. מי שמחפש משהו שנשאר יעדיף עציץ. מי שרוצה מתנה בולטת יותר יכול לבחור סחלב. מי שמחפש מחווה קטנה יכול לקחת סקולנט. לקוח שמכיר את הבית של מקבל המתנה עשוי לבחור כד עם צמח או צמח נוי.

לכן תמהיל נכון הוא לא “כמה זרים וכמה עציצים”, אלא דרך לחשוב על קהל. אפשר למשל ליצור ארבע רמות: מוצר קטן, מוצר קלאסי, מוצר שנשאר ומוצר בעל נוכחות. אין צורך לכתוב את החלוקה הזו על שלט; מספיק שהיא תהיה ברורה בתצוגה.

בעל עסק צריך גם להתחשב במקום. אם מדובר בקיוסק קטן, אין היגיון להחזיק תצוגה רחבה של כדים וצמחים גדולים. אם מדובר בחנות מתנות, דווקא כן אפשר ליצור אזור רחב יותר. מאפייה יכולה להתמקד בזרים, עציצים קטנים וסחלבים, כי אלה מוצרים שקל להוסיף לקנייה של עוגה או מארז.

למה בעלי עסקים בכלל שוקלים להכניס פרחים ועציצים ליום הולדת?

יום הולדת הוא אירוע שקורה כל השנה ואינו תלוי רק בעונה או בחג. לקוחות יכולים להזדקק למתנה בכל יום, ולעיתים הם מעדיפים לקנות אותה במקום שבו הם כבר נמצאים. זה נכון במיוחד בעסקים עם תנועת לקוחות קיימת.

מכולת שכונתית, לדוגמה, יכולה לפגוש לקוח שקונה מצרכים ונזכר שהוא נוסע אחר כך ליום הולדת. מאפייה פוגשת לקוחות שכבר קונים עוגות ומארזים. חנות נוחות או תחנת דלק פוגשת אנשים בדרך. חנות מתנות פוגשת לקוחות שמראש מחפשים מוצר לאירוע.

פרחים וצמחים מתאימים לסיטואציה משום שהם ברורים לעין. הלקוח לא צריך להבין תכונות טכניות, מידות או דגמים מסובכים. הוא רואה את הזר, העציץ או הסחלב ומחליט אם זה מתאים.

מבחינת העסק, מדובר במוצר משלים שאפשר לשלב בלי לפתוח מחלקה חדשה ומורכבת. עם זאת, חשוב לבנות תצוגה נכונה, לשמור על אזור מסודר ולבחור כמות שמתאימה לתנועת הלקוחות.

אין דרך להבטיח שהקטגוריה תגדיל מכירות או תיצור רווח מסוים. היא יכולה להוסיף אפשרות רכישה נוספת ללקוח, וההצלחה תלויה בהתאמה בין המוצרים, הקהל, המקום, המחיר ותדירות האספקה.

איך בונים מדרג נכון של מתנות ליום הולדת?

אחת הדרכים הפשוטות לבנות תמהיל היא ליצור כמה רמות של בחירה. לא מדובר בהכרח ברמות מחיר רשמיות אלא ברמות של גודל, נוכחות וסוג המוצר. כך הלקוח רואה שהוא יכול לבחור משהו קטן, משהו קלאסי או משהו בולט יותר.

המדרג הזה עוזר גם לבעל החנות. במקום להחזיק עשרה מוצרים דומים, אפשר לבחור נציגים ברורים מכל קבוצה. לקוח שרוצה משהו קטן ייגש לאזור אחד. לקוח שרוצה מתנה מרשימה יותר יראה מיד את האפשרות הבולטת.

בחנות גדולה אפשר להרחיב את כל אחת מהרמות. בעסק קטן אפשר לבחור רק שתיים או שלוש. קיוסק יכול למשל להחזיק סקולנטים, זרים וסחלב. חנות מתנות יכולה להוסיף עציצים בינוניים וכדים.

כמה סוגים מכל מוצר כדאי להחזיק?

אין מספר קבוע שמתאים לכל עסק. כמות צריכה להיקבע לפי שטח, תנועת לקוחות, סוג החנות, תדירות אספקה ורמת הביקוש. המטרה היא לא ליצור תחושה של מחסור, אבל גם לא להעמיס.

אם החנות קטנה, אפשר להתחיל עם מספר סוגי זרים, קבוצת עציצים קטנים, כמה סקולנטים ומספר סחלבים. אם רואים שהקהל מגיב, ניתן להרחיב. אם מוצר מסוים כמעט לא מקבל תשומת לב, אפשר לצמצם אותו ולתת מקום לאחרים.

חשוב להסתכל לא רק על מה נמכר אלא גם על מה מושך לקוחות. לפעמים מוצר בולט כמו סחלב גורם ללקוח לעצור, גם אם בסוף הוא בוחר זר. גם לתפקיד הזה יש ערך בתצוגה.

למי זה פחות מתאים?

לא כל עסק צריך להוסיף קטגוריית מתנות יום הולדת. אם אין תנועה פרונטלית, אין מקום להציב תצוגה באופן בטוח או שאין מי שיכול לשים לב למראה המוצרים, כדאי לבדוק אם ההשקעה בשטח ובמלאי מוצדקת.

איפה כדאי להציב את המוצרים בחנות?

יום הולדת הוא לעיתים קנייה מתוכננת ולעיתים קנייה של הרגע האחרון. לכן כדאי להציג את המוצרים במקום שבו גם מי שלא נכנס במיוחד לחפש מתנה יוכל לראות אותם.

צ’קליסט הכנה לבעל העסק

לפני שפונים למשק אליהו / זר אקספרס, כדאי להכין כמה נתונים שיעזרו להבין מה יכול להתאים.

מה משפיע על המחיר והתנאים?

מחיר של זר, עציץ, סחלב, סקולנט או כד יכול להשתנות לפי סוג המוצר, גודל, כלי, כמות, זמינות, אזור אספקה ותנאי הזמנה. מאחר שלא נמסרו כאן מחירים או תנאי מינימום מדויקים, אין מקום לציין סכומים או להבטיח רמת מחיר.

בבניית תמהיל צריך להסתכל גם על פיזור המוצרים. אם כל המוצרים הם ברמת מחיר גבוהה יותר, חלק מהלקוחות עלולים לא למצוא אפשרות שמתאימה להם. אם כל המוצרים קטנים וזולים יחסית, לקוח שמחפש מתנה משמעותית יותר לא יקבל מענה.

לכן חשוב ליצור כמה רמות. לא חייבים להחזיק כמות גדולה מכל קבוצה, אבל כדאי שהלקוח ירגיש שיש בחירה. מבחר של זרים, עציצים קטנים וסחלבים יכול למשל לתת שלושה כיוונים שונים מאוד באותה תצוגה.

הרווחיות תלויה במחיר הקנייה, מחיר המכירה, מיקום הסטנד, תנועת הלקוחות וסוג המוצרים שנבחרים. אין דרך להבטיח מראש רווח או קצב מכירה.

דוגמאות כלליות לתמהיל יום הולדת בעסקים שונים

הדוגמאות הבאות הן תרחישים כלליים ומדומים בלבד, ואינן מתארות לקוחות ספציפיים של משק אליהו / זר אקספרס.

אזור השירות

השירות ניתן בהתאם לאזורי האספקה של משק אליהו / זר אקספרס, ומומלץ לבדוק התאמה לפי מיקום העסק בשיחה או בוואטסאפ. מאחר שלא נמסרו כאן אזורי שירות מדויקים, אין מקום להניח שהאספקה ניתנת בכל מקום.

בפנייה כדאי לציין את סוג העסק, המיקום, גודל המקום הפנוי ואילו סוגי מוצרים מעניינים אתכם: זרים, עציצים, סחלבים, סקולנטים, כדים או צמחי נוי.

בקצרה